冬の間の楽しみ、お味噌つくりの会。 生大豆をコトコト煮て。 煮上がった大豆を潰して。 生麹と混ぜて、容器に詰めて。 大豆が味噌になるためには、工程も大事ですが、なによりも ゆっくり発酵していく時間が大事なの … 続きを読む １２月のおしらせ・その１　お味噌つくりの会