昨日の羽釜ご飯最高の続き。

ご飯が、羽釜にこびりついたのが取れなかったので、お水をいれていたのですが、、、

かまどのおき火で、お粥みたいになってました。

かまどの余熱で、お粥もあったかい保温状態。これって、麹を入れておいておけば、あ、あ、あ、甘酒になるんじゃあねぇの〜？！

と思った私は麹を投入して家に帰ったのでした。

そして、今朝、羽釜の蓋をあけてみたら、、、

しゅわしゅわーと音が。お米も膨らんで発酵してる！！香りもなんだか麹くさい？稲わらを敷いてた鳥小屋みたいな微妙なにおいだけど、ちょっとなめたら甘酸っぱい。

これは火入れで発酵を止めるべし！と、ちょっと沸かしてから、鍋に移して、井戸水で冷やしましたよ。

そして、実飲！！！

めちゃくちゃおいしい！お米の甘みが沁み渡るぜ。

まーさーにー飲む点滴！

子供もごくごく飲んでました。

江戸時代は甘酒は夏の飲み物だったし、夏の季語だし、まったく日本の良さを感じさせてくれる、サダ子さんとこは最高すぎる！日本の夏〜〜